Progetto
“Abbi gusti semplici, accontentati del meglio”
La Piccola Bottega del Gusto è un punto di degustazione di prodotti e ricette dell’eccellenza agroalimentare del Pollino e dell’Alto Jonio Cosentino, alcuni dei quali ormai introvabili in commercio. Il nostro ristorante – punto vendita si trova a Plataci, immerso nell’incontaminata natura del Parco Nazionale del Pollino. I Prodotti sono disponibili anche sul sito internet.Visita il nostro negozio on-line. La piccola Bottega del Gusto fa della Qualità, Stagionalità, Sostenibilità dei suoi prodotti il proprio vanto. Da noi, tradizione e semplicità della cucina e delle preparazioni, si sposano con le più moderne tecniche produttive, garantendo qualità e sicurezza dei prodotti.
“Abbi gusti semplici, accontentati del meglio”
La Piccola Bottega del Gusto è un punto di degustazione di prodotti e ricette dell’eccellenza agroalimentare del Pollino e dell’Alto Jonio Cosentino, alcuni dei quali ormai introvabili in commercio. Il nostro ristorante – punto vendita si trova a Plataci, immerso nell’incontaminata natura del Parco Nazionale del Pollino. I Prodotti sono disponibili anche sul sito internet.Visita il nostro negozio on-line. La piccola Bottega del Gusto fa della Qualità, Stagionalità, Sostenibilità dei suoi prodotti il proprio vanto. Da noi, tradizione e semplicità della cucina e delle preparazioni, si sposano con le più moderne tecniche produttive, garantendo qualità e sicurezza dei prodotti.
Valori
Mangiare è molto più che alimentarsi… Per noi mangiare è NUTRIRSI di ricchezza ed energia. E’ Portare dentro di sé la ricchezza della Terra che produce gli alimenti e l’energia degli uomini che lavorano il cibo. E’ per questo che rispettiamo il ventre della Madre Terra ed il Lavoro degli uomini. Per noi mangiare è PIACERE, è un atto di gioia. E’ condividere attimi di vita con persone preziose. E’ per questo che accompagniamo i tuoi momenti conviviali con le nostre migliori risorse. Per noi mangiare è SCAMBIO e RADICE. Per questo mettiamo al servizio del tuo palato la nostra attività di ricerca sulla tradizione agroalimentare- popolare dell’Alto Jonio Cosentino, del Pollino e della cucina Arberesh. Per noi mangiare è EDUCAZIONE. Per questo con la nostra Fattoria didattica andiamo nelle scuole e nelle piazze a mostrare ad adulti e bambini che il cibo non è una merce, non è un bene di consumo. E’ sacro incenso che passa attraverso quel tempio che è il nostro corpo e deve bruciare per onorarne la sacralità.
Mangiare è molto più che alimentarsi… Per noi mangiare è NUTRIRSI di ricchezza ed energia. E’ Portare dentro di sé la ricchezza della Terra che produce gli alimenti e l’energia degli uomini che lavorano il cibo. E’ per questo che rispettiamo il ventre della Madre Terra ed il Lavoro degli uomini. Per noi mangiare è PIACERE, è un atto di gioia. E’ condividere attimi di vita con persone preziose. E’ per questo che accompagniamo i tuoi momenti conviviali con le nostre migliori risorse. Per noi mangiare è SCAMBIO e RADICE. Per questo mettiamo al servizio del tuo palato la nostra attività di ricerca sulla tradizione agroalimentare- popolare dell’Alto Jonio Cosentino, del Pollino e della cucina Arberesh. Per noi mangiare è EDUCAZIONE. Per questo con la nostra Fattoria didattica andiamo nelle scuole e nelle piazze a mostrare ad adulti e bambini che il cibo non è una merce, non è un bene di consumo. E’ sacro incenso che passa attraverso quel tempio che è il nostro corpo e deve bruciare per onorarne la sacralità.
